Vi sinh thực phẩm

Thi thử bài tập trắc nghiệm ôn tập Vi sinh thực phẩm – Đề 41

Đăng vào bởi admin

Thi thử bài tập trắc nghiệm ôn tập Vi sinh thực phẩm – Đề 41

Thi thử bài tập trắc nghiệm ôn tập Vi sinh thực phẩm – Đề 41

Số câu25
Quiz ID6416
Câu 1

Câu 1:

Điều kiện sinh trưởng nào là cần thiết cho nấm mốc sinh độc tố?
Câu 2

Câu 2:

Phương pháp nào được sử dụng để phân biệt các chủng E.coli gây bệnh và không gây bệnh?
Câu 3

Câu 3:

Các vi khuẩn nào chiếm ưu thế ở ruột non?
Câu 4

Câu 4:

Vai trò của enzym ngoại bào trong quá trình hư hỏng thực phẩm là gì?
Câu 5

Câu 5:

Đối với khả năng sản sinh lipase ngoại bào, loài vi sinh vật nào mạnh hơn?
Câu 6

Câu 6:

Loại thực phẩm nào thường liên quan đến các vụ bùng phát bệnh do Clostridium perfringens?
Câu 7

Câu 7:

Vi sinh vật nào gây tích tụ khí và dịch lỏng trong phomat đóng gói chân không?
Câu 8

Câu 8:

Phương pháp phát quang sinh học có thể phát hiện được bao nhiêu tế bào vi khuẩn sống tối thiểu?
Câu 9

Câu 9:

Virut quan trọng trong thực phẩm là những loại nào?
Câu 10

Câu 10:

Các loài vi khuẩn nào đang được nghiên cứu xác định trình tự genom?
Câu 11

Câu 11:

Đâu là triệu chứng điển hình của ngộ độc thực phẩm do B. cereus dạng tiêu chảy?
Câu 12

Câu 12:

Catalase được sử dụng trong chế biến thực phẩm để làm gì?
Câu 13

Câu 13:

Hợp chất thơm chủ yếu trong yogurt là gì và ở nồng độ bao nhiêu?
Câu 14

Câu 14:

Yogurt thông thường có đặc điểm gì về pH và hàm lượng axit lactic?
Câu 15

Câu 15:

Nồng độ H2O2 cần thiết để tạo ra tác dụng diệt khuẩn là bao nhiêu?
Câu 16

Câu 16:

Nhiệt độ thích hợp để bảo quản xúc xích bán khô là bao nhiêu?
Câu 17

Câu 17:

Liều lượng và thời hạn sử dụng probiotic như thế nào được cho là có hiệu quả?
Câu 18

Câu 18:

Vi khuẩn Salmonella có bao nhiêu serovar?
Câu 19

Câu 19:

Liều gây bệnh của Yersinia enterocolitica là bao nhiêu?
Câu 20

Câu 20:

Listeriolysin O là gì?
Câu 21

Câu 21:

Yếu tố môi trường nào khởi động quá trình hình thành bào tử ở vi khuẩn?
Câu 22

Câu 22:

Nhiệt độ sinh trưởng tối ưu của Bifidobacterium là bao nhiêu?
Câu 23

Câu 23:

Tính đối kháng chủng trong giống hỗn hợp xảy ra như thế nào?
Câu 24

Câu 24:

Đặc điểm nào sau đây KHÔNG phải là đặc điểm của Vibrio parahaemolyticus?
Câu 25

Câu 25:

Khoảng thời gian nào nông nghiệp và chăn nuôi bắt đầu được chấp nhận bởi các nền văn minh sớm?

Để lại một bình luận

Lấy mã (Làm theo yêu cầu phía dưới và nhập câu trả lời để lấy Pass)