Kỹ thuật thực phẩmThi thử trắc nghiệm môn Kỹ thuật thực phẩm online – Đề #6 Đăng vào 31 Tháng 7, 2026 bởi admin Thi thử trắc nghiệm môn Kỹ thuật thực phẩm online – Đề #6 Thi thử trắc nghiệm môn Kỹ thuật thực phẩm online – Đề #6 Số câu20Quiz ID2501 Câu 1 Câu 1: Trong máy nén pittông, vị trí chết là …: A vị trí biên của pittông ở hai đầu xylanh B vị trí biên của xylanh ở hai đầu pitttong C vị trí biên của pittông ở giữa xylanh D vị trí biên của xylanh ở giữa pitttong Câu 2 Câu 2: Khi lựa chọn máy nghiền ta phải chọn máy nghiền thỏa điều kiện nào sau đây? A Kích thước hạt trước khi nghiền phải đồng đều B Kích thước hạt sau khi nghiền phải đồng đều C Tạo nhiều bụi D Không được điều chỉnh độ nghiền Câu 3 Câu 3: Trong máy nén pittông, khoảng hại là …: A khoảng thời gian giữa pittông khi ở vị trí chết và nắp xylanh B chiều dài mà pittông chuyển động trong xy lanh C chiều dài của xylanh D khoảng không gian giữa pittông khi ở vị trí chết và nắp xylanh Câu 4 Câu 4: Khi phân loại máy nghiền ta có những loại chính nào sau đây? A Máy nghiền thô, máy nghiền mịn, máy nghiền keo B Máy nghiền thô, máy nghiền trung bình, máy nghiền nhỏ C Máy nghiền không thô, máy nghiền trung bình, máy nghiền nhỏ D Máy nghiền thô, máy nghiền trung bình và nhỏ, máy nghiền mịn và keo Câu 5 Câu 5: Đối với máy nén pittông nhiều cấp người ta tiến hành làm nguội trung gian sau mỗi cấp nhằm mục đích gì? A tiết kiệm công nén B tăng nhiệt độ của khí C tăng khoảng hại D giảm nhiệt độ cho máy nén Câu 6 Câu 6: Máy nghiền nào sau đây thuộc loại máy nghiền thô? A Máy nghiền trục B Máy nghiền má đập C Máy nghiền búa D Máy nghiền bi Câu 7 Câu 7: Máy nghiền nào sau đây thuộc loại máy nghiền trung bình và nhỏ? A Máy nghiền má đập B Máy nghiền hình nón cụt C Máy nghiền trục D Máy nghiền bi Câu 8 Câu 8: Đối với máy nén pittông nhiều cấp thì trong thực tế số cấp không vượt quá..: A 5 cấp B 4 cấp C 6 cấp D 3 cấp Câu 9 Câu 9: Máy nghiền nào sau đây thuộc loại máy nghiền mịn? A Máy nghiền trục B Máy nghiền búa C Máy nghiền quả lăn D Máy nghiền bi Câu 10 Câu 10: Cấu tạo quạt ly tâm, trục quạt đuợc nối với bộ phận nào của động cơ? A Roto B Thân quạt C Giá quạt D Vỏ quạt Câu 11 Câu 11: Trong các máy nghiền sau đây, máy nghiền nào hoạt động theo phương pháp chèn ép? A Máy nghiền bi B Máy nghiền trục C Máy nghiền rung D Máy nghiền má đập Câu 12 Câu 12: Quá trình sàng dựa phân riêng trên sự khác nhau về yếu tố nào sau đây? A khối lượng riêng B lực hút trái đất C kích thước và hình dạng D lực trọng trường Câu 13 Câu 13: Công nén trong quá trình đa biến như thế nào đối với các quá trình nén khác? A lớn hơn công nén trong quá trình đẳng nhiệt và nhỏ hơn công nén trong quá trình đoạn nhiệt B nhỏ hơn công nén trong quá trình đẳng nhiệt và lớn hơn công nén trong quá trình đoạn nhiệt C lớn hơn công nén trong quá trình đẳng nhiệt D Nhỏ hơn công nén trong quá trình đoạn nhiệt Câu 14 Câu 14: Quá trình sàng là phân riêng hỗn hợp vật liệu rời nhờ yếu tố nào sau đây? A không khí B lực cơ học C lực ly tâm D lực hút trái đất Câu 15 Câu 15: Trong quá trình nén đoạn nhiệt thì nhiệt độ của khí thay đổi như thế nào? A nhiệt độ của khí tăng B nhiệt độ của khí giảm C nhiệt độ của khí không đổi D nhiệt độ của khí biến thiên không theo qui luật nào Câu 16 Câu 16: Theo hoạt động sàng được chia thành những loại nào sau đây? A sàng dạng rãnh và dạng lỗ B sàng hình thùng và hình phẳng C sàng đứng yên và sàng chuyển động D sàng lắc và sàng rung Câu 17 Câu 17: Yếu tố nào sau đây ảnh hưởng chính đến chất lượng quá trình sàng? A Nhiệt độ sàng B Hiệu suất sàng C Nồng độ D Áp suất sàng Câu 18 Câu 18: Sau khi sàng, những hạt có đặc điểm nào sau đây sẽ nằm dưới sàng? A Chủ yếu những hạt có kích thước nhỏ hơn lỗ sàng B Chủ yếu những hạt có kích thước nhỏ trong hỗn hợp C Chủ yếu những hạt có kích thước bằng kích thước lỗ D Chủ yếu những hạt có kích thước lớn nhất trong hỗn hợp Câu 19 Câu 19: Trong quá trình đoạn nhiệt khi nén thì toàn bộ nhiệt lượng sẽ như thế nào? A toả ra truyền cho môi trường bên ngoài B toả ra nằm lại trong khối khí C thu vào truyền cho môi trường bên ngoài D thu vào nằm trong khối khí Câu 20 Câu 20: Yếu tố nào sau đây ảnh hưởng hiệu suất sàng? A Độ ẩm của sàng B Chiều dày của sàng C Vận tốc hạt D Hình dạng và kích thước lỗ sàng cũng như vật liệu sàng Thi thử trắc nghiệm môn Kỹ thuật thực phẩm online – Đề #5 Thi thử trắc nghiệm môn Kỹ thuật thực phẩm online – Đề #7