Vi sinh thực phẩm

Thi thử bài tập trắc nghiệm ôn tập Vi sinh thực phẩm – Đề 27

Đăng vào bởi admin

Thi thử bài tập trắc nghiệm ôn tập Vi sinh thực phẩm – Đề 27

Thi thử bài tập trắc nghiệm ôn tập Vi sinh thực phẩm – Đề 27

Số câu25
Quiz ID6402
Câu 1

Câu 1:

Vibrio cholerae O1 gây bệnh tả có đặc điểm nào sau đây?
Câu 2

Câu 2:

Nhóm vi sinh vật nào có khả năng sản sinh enzym oxidase mạnh nhất?
Câu 3

Câu 3:

Các vi khuẩn nào tạo ra lipase bền nhiệt?
Câu 4

Câu 4:

Các vi sinh vật chịu nhiệt bao gồm các loài thuộc chi nào?
Câu 5

Câu 5:

Đặc điểm nào sau đây KHÔNG phải là đặc tính của bệnh nhiễm trùng từ thực phẩm?
Câu 6

Câu 6:

Có bao nhiêu chủng Lactobacillus được coi là có hiệu quả để sử dụng làm chế phẩm probiotic?
Câu 7

Câu 7:

Độ ẩm của phomat Cheddar là bao nhiêu?
Câu 8

Câu 8:

Đặc điểm nào của động vật thân mềm khác biệt so với cá và giáp xác?
Câu 9

Câu 9:

Vi khuẩn Psychrobacter immobilis có đặc điểm sinh trưởng như thế nào?
Câu 10

Câu 10:

Nhiệt độ sinh trưởng tối ưu của Campylobacter là bao nhiêu?
Câu 11

Câu 11:

Thứ bậc phân loại vi sinh vật từ cao đến thấp là gì?
Câu 12

Câu 12:

Thịt DFD (tối màu chắc và khô) có đặc điểm nào sau đây?
Câu 13

Câu 13:

Điều kiện nào cần thiết để bacteriophage được hấp phụ lên bề mặt tế bào của vi khuẩn lactic?
Câu 14

Câu 14:

Dextran là gì và được sản xuất bởi vi sinh vật nào?
Câu 15

Câu 15:

Sự hư hỏng bởi vi khuẩn hiếu khí xảy ra ở quần thể bao nhiêu tế bào/cm2?
Câu 16

Câu 16:

Bệnh nhiễm trùng từ thực phẩm được gây ra bởi những tác nhân nào?
Câu 17

Câu 17:

Các biện pháp phòng bệnh tả KHÔNG bao gồm việc nào sau đây?
Câu 18

Câu 18:

Leuconostoc mesenteroides có bao nhiêu dưới loài?
Câu 19

Câu 19:

Các vi khuẩn nào chiếm ưu thế ở ruột non?
Câu 20

Câu 20:

Cơ chế gây bệnh của Salmonella diễn ra như thế nào?
Câu 21

Câu 21:

Phương pháp cố định miễn dịch được sử dụng để phát hiện những vi sinh vật nào?
Câu 22

Câu 22:

Thời gian xuất hiện triệu chứng ngộ độc do S. aureus thường là:
Câu 23

Câu 23:

Nhiệt độ thích hợp để lên men sữa bơ là bao nhiêu?
Câu 24

Câu 24:

Hiệu quả diệt khuẩn của bacteriocin phụ thuộc vào yếu tố nào?
Câu 25

Câu 25:

Loại vi sinh vật nào có thể gây hư hỏng sữa đặc có đường?

Để lại một bình luận

Lấy mã (Làm theo yêu cầu phía dưới và nhập câu trả lời để lấy Pass)